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酒店餐饮业之工装问题

2012年01月28 18:21:12 作者:酒店工装定制 来源:酒店工装

酒店工装

酒店服务员工装

酒店餐饮服务课程中穿工装是最基本要求。一要维护自己衣着的干净,二要保持工作环境的整洁、卫生。穿着酒店工装同时可以促使工作情境看起来整齐、划一、不杂乱员工在绑工作服的带子时,往往过度用力,而造成绑带边缘脱线,须指导员工定期检查,加以修补或补充,以利工作的进行。为使穿著酒店工装之动作简化,可将颈部的带子预先打结,让员工直接套上,脱下时也一样提示员工不必拉开带子,直接从头部拉起工装,挂在挂钩上。

餐饮服务的内场工作,经常要戴塑料手套或卷起长衣袖,并训练员工熟练之,以免耽误工作的进行。

穿着酒店工装时,可指导员工事先检视自己的服装仪容,尤其眼、鼻、口、牙齿和头发、指甲等的清洁,建立员工〝整洁、美观才受人欢迎〞的观念。头帽最好固定员工个人使用,以防传染疾病。员工戴上帽子后,应指导其将帽尖戴正和头发整理好,以求整齐美观。工作完毕,脱下酒店工装时,要训练员工检查工装是否湿了或沾到脏东西,摊开晾干或清洗,以维持工装的清洁,延长使用期限。

塑料围裙可放入洗衣机内清洗,亦可安排时间训练员工定期清洗酒店工装,以维持整体的美观和清洁。

工作完毕后,务必提示员工将工装和头帽折叠好放整齐或挂好,方可离开。

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